Persaingan sangat ketat di kalangan pedagang asongan, terutama di antara mereka yang menjual makanan serupa di ruang yang sama. Tetapi apakah itu berarti seseorang harus mundur?
Menurut Shin Min Daily News, itulah sikap yang diambil oleh bos Leong Yeow Famous Waterloo Street Hainanese Chicken Rice dalam memutuskan untuk menutup kedua kiosnya di sekitar Waterloo Street.
Betabet77 sebelumnya melaporkan penutupan, berdasarkan posting Facebook netien.
Kios-kios ini dimulai pada tahun 1978 dan 1979 oleh tim suami-istri Li Huijin (transliterasi) dan Sun Chunlan (transliterasi).
Gerai jajanan Albert Centre saat ini dikelola oleh putra ketiga pasangan itu dan istrinya, sementara kedai kopi di Waterloo Centre dikelola oleh putra tertua dan bungsu mereka, di bawah pengawasan ketat ibu pemimpin Chunlan yang berusia 85 tahun.
Sementara netiens berspekulasi bahwa penutupan mereka yang akan datang mungkin terkait dengan kenaikan biaya sewa, Chunlan mengungkapkan bahwa itu tidak terjadi dalam sebuah wawancara dengan Shin Min pada hari Jumat (24 Mei).
“Bukan karena sewa. Kami melakukannya dengan baik di sini. Untuk melanjutkan bisnis tidaklah mudah, dan kami tidak ingin melakukannya dengan tidak bahagia,” Chunlan mengisyaratkan.
Dia mengungkapkan bahwa keluarga telah mengambil keputusan untuk mengundurkan diri setelah mereka mengetahui bahwa sebuah kedai daging panggang baru akan pindah ke kedai kopi di Waterloo Centre.
Selain nasi ayam, Leong Yeow juga menyajikan daging panggang lainnya seperti babi panggang dan char siew.
Mencegah ketidakbahagiaan di masa depan adalah kunci keputusan keluarga.
Chunlan beralasan: “Bisnis harus dilakukan dalam keadaan yang harmonis. Tidak peduli kios mana yang lebih baik, pihak lain tidak akan merasa baik. Kami tidak ingin situasi seperti itu terjadi.”
Mengenai mengapa outlet Albert Centre, yang berada di dalam pusat jajanan, harus ditutup juga, Chunlan menjelaskan bahwa outlet Waterloo Centre, dengan area yang lebih besar, selalu menjadi dapur pusat dari mana makanan akan disiapkan oleh ketiga saudara kandung sebelum diangkut ke outlet lain.
Chunlan mengindikasikan bahwa keluarga akan beristirahat terlebih dahulu setelah hari terakhir kios pada hari Senin (27 Mei), sebelum mencari ruang lain yang cocok.
“Jika kami membuka kembali, kami pasti akan memberi tahu semua orang,” katanya.
Menurut harian malam Cina, pemilik kedai kopi Waterloo Centre telah mencoba meyakinkan Chunlan untuk tinggal dengan menawarkan untuk menurunkan sewa, tetapi tidak berhasil.
Dia menambahkan dengan sedikit jengkel bahwa kedai kopi telah mengalami langkah kaki yang rendah belakangan ini, dengan Shin Min mencatat bahwa beberapa ruang kios masih kosong.
Pelanggan reguler yang mengetahui tentang penutupan kios yang akan datang telah langsung menuju kios untuk makan terakhir, Shin Min melaporkan.
Salah satu dari mereka, Chen Hongjie, 44, mengatakan bahwa dia telah menggurui kios sejak dia masih berusia 11 tahun dan biasa membeli dari mereka setidaknya “tiga atau empat kali” seminggu.
Hongjie, yang terlihat berfoto selfie dengan bos wanita, mengamati bahwa harga di kios tetap ekonomis selama bertahun-tahun: “Sayang sekali mereka tutup, saya harap mereka menemukan lokasi baru dan segera dibuka kembali.”
Pelanggan setia lainnya, bermarga Yan, menghabiskan $ 118 untuk paket nasi ayam dabao untuk seluruh keluarganya.
Dia berkata: “Ketika putra saya menikah, dia mengundang para bos untuk hadir. Kami telah berubah dari pelanggan menjadi teman.”
BACA JUGA: Warung Sate Bee Hoon Bedok 85 Antre Panjang Setelah Pemberitahuan Penutupan